梅州市綠野原生態綠色農業發展有限公司
Meizhou lvyeyuan ecological green agriculture development Co., Ltd
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沿著水泥公路盤旋登山，煙霧繚繞的大山里，墨綠的柚樹錯落有致，茂盛的柚葉下，金黃的柚子厚壯結實，這是大埔縣湖寮鎮長新村。
誰能想到，4年前，這里還是十里八鄉知名的貧困村。在各級部門的幫扶下，長新村大力開發蜜柚種植產業，和大埔縣興瑞現代農業發展有限公司展開合作。
“村子在打造鄉村游，嘗試將蜜柚采摘、農耕體驗等資源整合起來。”長新村委會負責人廖習榮說。而興瑞公司以“互聯網+公司+基地+合作社+農戶”的產業化經營模式為框架，向標準化種植、休閑農業發展。一個散發著鮮活泥土氣息的農業創富故事，正在這里上演。
在有百年柚果種植史的梅州，隨著資本下鄉、返鄉創業群體的加入，涌現出一大批有知識、懂技術、善管理的“新農人”，依托資本、技術、品牌與土地、農民的結合，孕育著農業新業態，讓柚果種植走上標準化、規模化的發展道路，讓“致富耕山”帶動“耕山致富”。
南方日報記者 馬發洲 通訊員 溫景添 劉菲 黃景麟
新農人
資本下鄉孕育新業態
大埔縣興瑞現代農業發展有限公司是一家新型農業企業，創辦人劉國武和鄧露明是一對“80后”夫妻。事實上，劉國武的老家正是大埔縣的百侯鎮。在創業大潮下，“農民”的內涵已從“世襲”身份向全新的職業轉變。
2006年，劉國武夫婦從深圳大學畢業。在深圳路橋集團工作3年后，劉國武回鄉創辦了一家建設工程公司，從此和“農”字結下不解之緣。2011年，在福建漳州平和承建一項水利工程，當地蜜柚種植園的巨大規模深深震撼了他。
“從地理環境而言，大埔縣四周森林環繞，光照充足，雨量充沛，土壤肥沃，不比平和遜色。”劉國武心想，大埔的種植基礎也很好，為何不投資現代農業呢？
于是，劉國武決定涉足農業，種植以紅肉蜜柚為主打產品的柚果。這想法得到妻子鄧露明的認可。兩人經過考察，決定將種植基地選在百侯鎮新樂村。劉國武介紹，這里水源充足，沒有工業污染，經過土壤檢測，發現還是富硒山地。
5年開發，山村舊貌換新顏。興瑞的基地從百侯鎮的新樂村延伸到湖寮鎮的長新村，種植紅肉蜜柚達2000畝。柚園的主干道從原本泥濘不堪的山間小路，全部變成水泥路面，一塊塊太陽能殺蟲器豎立在柚子樹旁，正裝飾著千畝果園。
原來，劉國武利用“土木工程系”出身的優勢，進行高標準的土地平整路網規劃。在園林的高處建有灌溉池，果樹需要用水、施肥乃至農藥噴灑，均可通過管網，直達柚樹下。同時引進黏蟲板、割草機等先進設備，大幅減少農藥用量。
“興瑞嚴格執行ISO9001質量管理體系，通過與農戶簽訂收購協議，聯結廣大分散經營農戶，加強與農戶的利益聯結與共享。”劉國武說，興瑞以“互聯網+公司+基地+合作社+農戶”的框架，努力推進蜜柚種植標準化和產業化發展。
隨著資本下鄉、返鄉創業群體的加入，越來越多后起之秀出現。日前公布的梅州市金柚首批紅名單中，廣東潤土生態農業有限公司成為上榜的八家企業之一。
“去年，潤土的蜜柚曾以每個60元的售價遠銷各地，這是高品質柚子的市場價值。”該公司負責人楊鏡良說，2014年創辦之初，潤土就成立省市專家指導組，深度指導，在選址、種植、管理等全過程中采取高起點規劃，高標準建設、品牌化經營。
潤土園區位于梅縣區桃堯鎮，當地土壤環境優越，金柚品質較好，但由于長期不合理的管理模式，土壤出現板結、酸化、部分元素缺乏等不利的狀況。
土壤對柚子的生長有著決定性的作用。為此，在建立園區之后，潤土開始的土壤測試，對每個片區的土壤進行有針對性的改良。據不完全統計，潤土第一年在一棵年輕柚樹上的土壤肥料投入就達近200元，這帶來一年數百萬的開支。
新理念
工業化思路經營農業
“樹樹籠煙疑帶火，山山照日似懸金。行看采摘方盈手，暗覺清香已滿襟。”唐代詩人張彤一語道盡柚果的采摘盛景。這等盛景，在梅州已習以為常。
從梅州城區出發，汽車沿著山路顛簸3個多小時，終于抵達五華縣南端龍村鎮。青山綠水環抱之間，淡金色的柚果如涂著的一抹胭脂。“1200多畝的柚園，今年就剩這最后一批了，快賣光了。”廣東三紅柚農業有限公司總經理劉彩標說。
“最近每天都要采摘幾萬斤柚果，當天包裝后銷往珠三角地區。”劉彩標說，今年是第二年掛果，產量比去年翻兩番，達到60萬斤，品質更好、口感更佳。據業內人士分析，廣東三紅柚農業有限公司生產的柚果，肉嫩水足、甜酸適中，深受消費市場青睞，打破了以往新果樹果品差不好吃的觀念。
劉彩標也是近幾年“致富耕山”的典型代表。從2012年返鄉種植金柚以來，廣東三紅柚農業有限公司累計已投資2000萬元。他介紹，以前從事公路建筑，由于看好蜜柚產業，家鄉又有大片山地適合種植柚子，所以自己投入資金一口氣開發了1200畝蜜柚基地。基地早在建設之初，就從種苗選擇、管理技術、品牌培育、市場營銷等全產業鏈進行規劃打造，按照標準化、規模化的要求高起點謀劃經營，做到“豬—沼—果—魚”綜合開發，施足肥，既保證柚果品質，又有利于保護環境，同時還帶動了當地村民就業，一舉多得。
今年初，該公司投資100多萬元新建一個標準化包裝廠，從選果到包裝、出廠“一條龍”流水線作業，大大便利了果品分級、個性化包裝以及提高出廠效率。值得一提的是，該公司早早地謀劃市場，成為梅州唯一一家和央視網商城簽訂合作協議的柚子基地。
對于劉彩標回鄉投資農業，在當地流傳著這樣的順口溜：“千畝柚園致富樹，座座金山浮山湖。追求品質為第一，紅肉紅皮有前途。開荒種果眼光遠，產銷一體新理念。致富耕山領頭羊，短短幾載產業鏈。”
梅州市農業局局長劉玉濤認為，新型職業農民的“新”，就是新在理念上、技術上、運營上。傳統的經營理念是先種植，后找銷路，但“新農人”有資源整合能力、有市場開拓實力、有聯結農戶的帶動力，往往先找市場后種植，邊開發邊鋪就市場渠道，既注重生產端品質的把控，更重視消費端市場的培育對接，“新農人”群體在經營理念、技術推廣、品牌市場等方面發揮著越來越重要的龍頭帶動作用，將成為梅州農業未來發展“掌旗手”。
業內人士也指出，通過標準化規模化經營，一方面保證了產品質量和持續供貨能力，另一方面通過品牌化的農產品生產，提高農產品的銷售溢價。
在對接市場上，“新農人”也總是走在前面，三紅柚公司、興瑞公司、潤土公司均注冊了自己的商標。除了將果品從傳統農產品批發市場銷售外，還通過電商平臺和進駐超市，打通上海、寧波、北京、山東等地的銷售渠道。
劉玉濤表示，經過多年的發展，梅州市農業局逐步搭建起“大宗供銷—超市專柜—社區直供—電子商務”四位一體的產銷市場體系，不僅解決了農產品“滯銷”“賣難”的問題，也走出了一條“賣好”的道路。下一步，將與各大中城市開展更大規模、更高層級的產銷對接，培養電商人才，拓展農業市場銷售的版圖。
新農村
梅州金柚成為“致富果”
上世紀80年代末，梅州山區處處可見金柚莊園，特別是梅縣有的鎮村幾乎家家種柚，很多群眾種金柚奔小康，不少人因此蓋起“金柚樓”、開上“金柚車”。
劉玉濤表示，新型職業農民的加入，進一步帶動柚果種植實現向規模化、標準化、商品化的跨越，“致富耕山”帶動“耕山致富”。
“以前的（房子）一下雨就漏水，都快倒了。現在好了。”傍晚時分，大埔縣湖寮鎮長新村的徐伯在千年桂花廣場上散步，老人聊天，不時發出陣陣笑聲。
長新村地處湖寮鎮北部，全村有240戶938人，在10個自然村分散而居。“長期以來，村里存在著山地多、耕地少等貧困因素。”長新村村委會負責人廖習榮說，年輕人外出謀生，村中多是老人、婦女、小孩。“雖然村子有豐富的山林資源，但之前，村民除了種柚子和外出務工，幾乎沒有其他經濟來源。”
廣東省質監局針對長新村的現狀和資源，投入100萬元與大埔縣興瑞現代農業發展有限公司合作，創建蜜柚產業示范基地，幫助村里的貧困戶種植蜜柚。興瑞公司以“互聯網+公司+基地+合作社+農戶”的產業化經營模式為框架發展，有效地解決了農戶“賣難”問題。目前，湖寮鎮計劃打造鄉村游，把蜜柚采摘、農耕體驗等資源有效整合起來，興瑞公司也在謀劃著與休閑農業的融合，有望實現雙贏。
政府引導、龍頭企業帶動、傳統企業抱團，金柚成為農民的“致富果”。在梅縣區松口鎮大黃村，自上世紀80年代開始種植柚子，從早期的零散種植逐漸形成產業化。在五六年前，村民紛紛成立了農業專業合作社，出現大大小小農業專業合作社80多個。
2013年，為進一步提高農民組織化程度，大黃村充分整合資源，由全村28家金柚合作社成立大黃金柚專業合作社聯合社，同時注冊成立大黃實業發展有限公司。一年后，村民人均年收入也由2013年的8000多元增至2015年的2.5萬元，村集體經濟收入約51萬元。
此外，大黃村計劃總投資1.2億元，推進建設金柚產業園，建成了現代信息化柚果交易中心、跨季節蔬果冷藏庫、現代自動化柚果倉儲、電商平臺等，吸引了28家本地企業、專業合作社進駐，構建起了產供銷一條龍的現代化管理模式，形成規模化購銷平臺。
這是松口金柚產業的一個縮影。松口鎮采取“統一規劃，連片開發，分戶承包，規模經營”的措施，將零星分散，分戶承包的旱地、山坡地調整方式，連片開發進行種植經營，去年金柚產業總產值達到10.3億元。
據統計，截至2015年底，梅州市金柚生產地域覆蓋全市轄內60多個鎮，規模化種植面積近60萬畝，產量約80萬噸。隨著產業化程度的提高，梅州金柚帶來的社會經濟效益日益顯著。如梅縣區柚類產值25億元，農民人均金柚收入為5000元，占人均純收入的30%。大埔縣蜜柚產值7.3億多元，占全縣農業總產值的26%。
“大好的土地，要是閑置著太可惜了。”大埔縣金奧灣農業科技發展有限公司董事長胡加全很看好金柚產業。胡加全說，梅州土壤多屬紅、黃壤酸性土，環境優越，部分蜜柚比紅肉蜜柚誕生地平和縣等地區要早熟，“探索種植金柚，或許是農民致富的希望。”
觀察
專業化服務突圍金柚產業“三大困境”
近年來，隨著城鎮化進程加快，城鄉二元結構不斷調整，農村勞動力等生產要素發生了重大變化，大量青壯年勞動力外流，農村“用工荒”問題日益凸顯。由此帶來農業從業人員老化、新理念新技術難以實施、產品市場窄等問題，受人才、技術、市場三大因素限制，嚴重制約著農業轉型與持續發展。
金柚是梅州的主導產業，隨著產業規模擴大和產業鏈條的延伸拓展，人才、技術、市場問題或更為突出。為了破解困擾金柚產業轉型發展的“三大難題”，梅州市農業部門早在2013年就以整縣推進的方式，在大埔縣啟動服務社會化試點，以經營性專業化服務，補充公益性服務不足，突圍人才、技術、市場三大困境。
成立專門公司、培訓專業隊伍、外包專業技術、配套專業設備、提供專業服務，已成為梅州社會化專業化服務的成型模式，為“致富耕山”和“耕山致富”兩大類群體，提供基地開發、產業設計、技術承包、品牌包裝、市場推介等從生產端到銷售端全過程的鏈條式服務。
在梅州，不管是“農業服務超市”，還是專業公司組建的“專業服務隊”，讓農村也像城市一樣實現個性化“點單式”的“花錢買服務”，既有專項服務、也有綜合服務。至去年全市經營性專業化服務組織達169家。
梅縣區在城東、石扇、松口、丙村、松源等鎮建立了11家集“土地托管、農資銷售、農事服務、農產品購銷和融資服務”為一體的農業服務超市，年銷售農資總額1200萬元，農產品購銷總量17000噸，共服務了260多個30畝以上的果園，為5000多戶農民開展農機服務及推廣果園滴灌技術，為2000多個果園提供病蟲防治服務。
農財網旗下的梅州市農管家農業服務公司是近年引進培育起來的專業化服務組織，該公司以農資、農技、品牌塑造、市場推廣一體化服務為定位，成立由華中農大、華南農大、湖南農大等高等院校畢業生組成的專業技術服務團隊，因地制宜與合作柚農制訂標準化種植方案，配送農資，常年技術培訓，嚴格把控品質，塑造品牌，媒體全力推介，有效對接市場。目前，該公司在梅縣區松口、隆文、桃堯等金柚大鎮建立服務網點，吸納會員近1000人，服務金柚面積約2萬畝，為果農有效解決“農資買難、優品種難、產品賣難”問題。近期由農管家一手打造的“馱娘柚”個性化品牌引起了市場和社會的高度關注，線上電商短短2個月內銷售1.8萬件。
廣東天禾農資梅州公司以打造“天禾好金柚”為目標，創建“技術—植保—營養”三位一體的服務模式，在梅縣區石扇等金柚主產鎮建立“天禾好金柚”農技服務站，共建“天禾好金柚”示范園，通過細化落實技術方案，推行適量施肥、科學用藥、規范管理的標準化技術，保證金柚品質；利用天禾旗下的電商平臺，推介宣傳銷售“天禾好金柚”，實現企業、柚農、消費者多贏。去年以來，開展技術培訓100多場，首批共建“天禾好金柚”農技服務站10個、示范園11個。
今年開始，梅州對金柚黃龍病防控也引入了專業化服務公司，在梅縣、大埔等地進行試點，通過面向社會采取招投標形式，由專業化服務團隊實施有效持續的防控技術，統一時間、統一藥物、統一撲殺柑桔木虱（柑桔黃龍病傳播媒介），開展統防統治，阻斷病害擴散傳播途徑，有效遏制黃龍病蔓延危害。
專業化服務有效緩解了當前農業人才緊缺、先進科技轉化難、農產品市場不大不穩等問題，也成了新時期農業轉型發展跨越的門檻之一。
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